Пирожные эскимо мишки кейк попсы

1. Шоколадный бисквит
1. Растопить сливочное масло и дать остыть до комнатной t.
2. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до пышности и увеличения объема в 3 раза.
3. Смешать сухие ингредиенты (мука, крахмал, какао), за 2 раза просеять в яичную смесь и смешать с помощью лопатки.
4. В конце добавить разрыхлитель и остывшее сливочное масло, аккуратно перемешать и поместить в форму для выпекания.
5. Печь при температуре 180С 10-20 мин. (время зависит от вашей духовки).

2. Крем
1. Нагреть сливки до первых пузырьков и вылить на шоколад.
2. Перемешать до однородной эмульсии, можно дополнительно пробить блендером и поставить в холод (желательно на ночь).
3. После стабилизации крема, взбить его миксером до устойчивых пиков и сразу использовать по назначению.

3. Глазурь
1. Растопить шоколад в микроволновке/на паровой бане, добавить растительное масло и перемешать.
2. Приготовить массу для кейк попсов достаточно легко, соединив всего лишь бисквитную крошку и крем. Весь крем сразу не стоит добавлять, поскольку надо следить, чтобы получилась необходимая консистенция теста, которое в дальнейшем будет держать форму.
3. Сформированные кейк попсы должны хорошо охладится и только после этого их можно покрывать глазурью.