Шоколадные кейк попсы с карамелью

Как сделать Шоколадные кейк попсы с карамелью рецепт. 🔥100% карамельные! Карамель снаружи, карамель внутри. получается от 15 до 20 шт. Так как итоготовое колличество зависит от размера и веса шарика. .

Ингредиенты

Сначала испечем бисквит. Для этого:
♦️ Яйца - 3 шт.;
♦️ Соль - щепотка;
♦️ Сахар - 70 гр.;
♦️ Мука - 100 гр.;
♦️ Разрыхритель - 1/2 ч.л.;
♦️ Ванильный сахар - 1 ч.л.;

Карамельный крем:
♦️ Масло сливочное - 100 гр.;
♦️ Карамель - 70 гр.;
♦️ Сливочный сыр - 50 гр.

Для покрытия.
♦️ Шоколад - 250 гр.;
♦️ Масло растительное - 20 гр.

Как приготовить Шоколадные кейк попсы с карамелью рецепт пошагово

1. Бисквит
Яйца взбить с сахароми и ванильным сахаром, до белой, пышной массы, она должна увеличиться в 2 раза.
⠀
Муку соединить с солью, разрыхрителем - мучную смесь, поэтапно, просеять в яичную, перемешивая лопаткой движениями вверх-вниз.
⠀
Бисквит выпекать в любой фоме, предварительно смазанной маслом, в духовке разогретой до 180 гр, 30-35 минут. Ориентироваться по свой духовке.

2. Карамельный крем:⠀
Полностью остывший ванильный бисквит перетереть в крошку руками.
⠀
Масло комнатной температры взбить до пышности и побеления (примерно 5 минут), добавить карамель творожный сыр, также комнатной температуры, чтоб крем не расслоился. Мешать до объединения ингредиентов.
⠀
В крем добавить половину ванильной крошку, перемешать лопаткой, далее вторую половину.
⠀
Накрыть массу пленкой и убрать в холодильник на 30 мин., для охлаждения.
⠀
Далее из охлажденной массы катаем шарики примрно с грецкий орех ( 25 - 30 гр.).
⠀
Растопить глазурь или белый шоколад (15 гр.;). Палочки для кейк попсов обмакнуть в шоколад и вставить в шарик, примерно до его середины.
⠀
Заготовки убрать в холодильник на 2 часа, за это время масса хорошо остынет и палочки будут прочно держаться. Это важно‼️.

3. Для покрытия.⠀
Растопить шоколад с маслом, импульсами, по 10 -15 сек.. Переешать до однородности.
⠀
Если необходимо, дать шоколаду немного остыть, чтоб он был не сильно текучим.
⠀
Охлажденные кейк попсы окунуть в стакан с шоколадом, проворачивая, полностью покрывая пирожное. Лишнему дать стечь, слегка обстукивая об края стакана.
⠀
Вставить в пенопласт, после покрыти, или выложить на застеленную пленкой доску.

4. Если кекс попсы хорошо охлаждены, шоколад на нем будет быстро остывать.!!
Главное, чтоб шоколад был не сильно текучий, а кекс попсы были охлажденные, регулируйте это.!!
Украшать по желанию, в момент, когда шоколад еще остается жидким на пирожном. Т.Е. не полностю застыл, иначе потом, ничего не получится.!! !!