Клубника в шоколаде домашняя своими руками

Как сделать Клубнику в шоколаде домашняя своими руками рецепт. Мммм… Божественное сочетание, тем более шоколад у нас будет самый натуральный и вкусный. Рецепт, наверняка, понятен каждому: берём клубнику, моем, окунаем в шоколад, остужаем. .

Ингредиенты

Клубника 15-20 шт
⠀
И, будет 4 варианта шоколада (без сахара и молока):
⠀
ШОКОЛАД НА КАКАО МАСЛЕ
какао порошок - 25 гр
какао масло -50 гр
сироп топинамбура (или другой натуральный подсластитель, пудра кокосового сахара например) - 25 гр
⠀
ШОКОЛАД НА КАКАО ТЁРТОМ
какао тертое - 50 гр
какао масло -25 гр
сироп топинамбура (или другой натуральный подсластитель) - 25 гр
⠀
ШОКОЛАД НА КЭРОБЕ
кокосовое масло (какао масло ) - 50 гр
кэроб - 25 гр
сироп топинамбура (или другой натуральный подсластитель) - 25 гр

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
100 гр какао масла
50 гр кешью урбеча (можно кокосовый, но лучше кешью)
35 гр подсластителя (эритрит, кокосовый сахар, но он окрасит шоколад, сироп топинамбура )
10 гр сухого растительного молока (по желанию, можно добавить на 10 гр больше урбеча)
экстракт ванили (беру на айхерб, Simply organic)

Как приготовить Клубника в шоколаде домашняя своими руками рецепт пошагово

1. Клубнику помыть, обязательно просушить бумажным полотенцем. Для шоколада: на водяной бане в металлической чаше растапливаем какао масло, добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем.

2. Темперируем (для домашнего использования я пропускаю этот шаг): для горького шоколада охлаждаем до 32 градусов, для белого - до 26 градусов. ⠀

3. Выливаем шоколад в чашку (которая для чая, так удобнее), окунаем клубничку в шоколад, выкладываем на пергаментную бумагу (или решетку), охлаждаем в холодильнике. При желании можно украсить другим шоколадом, с помощью кондитерского мешка.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты