Торт Птичье Молоко как в детстве

Готовим Торт Птичье Молоко как в детстве рецепт в домашних условиях! .

Ингредиенты

Для коржа
- желток 4 шт
- сливочное масло 50 гр
- сахарная пудра 50 гр
- мука 80 гр
- разрыхлитель 1 ч.л

Для суфле
- белки 5-6 шт
- соль щепотка
- масло сливочное 100 гр
- сгущенка 160 гр
- вода 70 мл
- сахар 150 гр
- желатин 10 гр + вода 50 мл

Для глазури
- сливки 33% 50 мл
- шоколад 100 гр

Как приготовить Торт Птичье Молоко как в детстве рецепт пошагово

1. Первым делом отделяемся белки от желтков. Затем к желткам добавляем сахарную пудру, масло, муку, разрыхлитель и все перемешиваем миксером. Перекладываем в форму для выпекания застекленную пергаментной бумагой и выпекаем в духовке при t 200° 12 минут. Для сиропа соединяем 70мл воды и сахар, и увариваем на среднем огне.

2. Отдельно замачиваем желатин. Взбиваем масло комнатной температуры со сгущенкой пока на креме не появится узор. В чаше миксера взбиваем белки до легкой пенки с добеливаем шепотки соли, потом вводим сироп и взбиваем до крепких пиков. Потом добавляем масляный крем и желатин (желатин нужно разогреть в микроволновке или на среднем огне).

3. Желатин лучше пропустить через ситечко чтоб не было комочков. Все ещё раз перемешиваем и переливаем в форму для выпекания. Убираем в холодильник до полного застывания, потом поливаем шоколадной глазурью и по желанию украшаем ягодами . Всем приятного чаепития!