Домашние конфеты из мягкой карамели
![Домашние конфеты из мягкой карамели рецепт](/uploads/posts/2021-05/1621631284_screenshot_27.jpg)
Ингредиенты
250 гр сахара
80 гр сливочного масла
80 мл сливок 33-35%
1/4 ч.л. соли
Несколько капель лимонного сока
Жареный арахис для украшения
80 гр сливочного масла
80 мл сливок 33-35%
1/4 ч.л. соли
Несколько капель лимонного сока
Жареный арахис для украшения
Как приготовить Домашние конфеты из мягкой карамели рецепт пошагово
1. Сахар высыпьте в сотейник с толстым дном, добавьте лимонный соком, чтобы предотвратить появление комков сахара. Поставьте сотейник на медленный огонь и разогревайте до полного растворения сахара, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Отдельно нагрейте сливки, не доводя их до кипения.
2. Добавьте горячие сливки в сотейник к растаявшему сахару, делайте это порциями - при добавлении сливок масса будет пениться и не забывайте при этом активно вымешивать массу до однородности. Посолите, нимите с огня. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками и добавьте к смеси.
3. Вымешайте до однородности. Подготовьте форму для конфет (металлическую или стеклянную), выложите ее пекарской бумагой и хорошенько смажьте растительным маслом. Силиконовую форму ничем смазывать не нужно. В форму вылейте карамель, распределите при помощи лопатки и посыпьте сверху жареным арахисом или другими орешками.
![](/uploads/posts/2021-05/1621631333_gusto_story_18907468543088629324974211540572049818408015n.jpg)
Похожие рецепты