Апельсиновая карамель рецепт с фото пошагово

Апельсиновая карамель

Апельсиновая карамель рецепт
Как сделать Апельсиновую карамель для тортов рецепт. Сразу два рецепта в одной публикации - сохраняйте и чередуйте вкусняшки. Апельсиновая карамель - идеальна для прослоек в тортах, как начинка капкейков или вприкуску с песочным печеньем и чаем! .

Ингредиенты

cвежевыжатый апельсиновый сок (можно с мякотью, главное, без прожилок) - 100 г
цедра с одного апельсина
глюкозный сироп - 30 г (можно заменить на дополнительные 30 г сахара)
сахар - 140 г
сливочное масло (82%) - 80 г
горячие сливки (33-35%) - 70 г

Как приготовить Апельсиновая карамель рецепт пошагово

1. В кастрюле с толстым дном смешать апельсиновый сок и сахар, глюкозный сироп, начать нагревать и на среднем огне довести до золотистого цвета (примерно 7 - 10 минут), масса должна стать гуще.
2. Добавить сливочное масло и цедру. Дождаться полного растворения масла, проварить буквально одну минуту и влить горячие сливки. Проварить ещё одну минуты и можно снимать с плиты и охлаждать.
3. Для однородности можно готовую карамель пробить блендером. Масса станет густеть по мере остывания.
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021
Notice: Undefined index: dle_user_id in /home/lukmir/inoeda.com/www/engine/modules/main.php on line 683 Notice: Undefined variable: fcache in /home/lukmir/inoeda.com/www/engine/modules/main.php on line 684 Warning: file_put_contents(): Filename cannot be empty in /home/lukmir/inoeda.com/www/engine/modules/main.php on line 684 Notice: Undefined index: HTTP_REFERER in /home/lukmir/inoeda.com/www/engine/modules/functions.php on line 2731