Ганаш карамельный на молочном шоколаде рецепт с фото пошагово

Ганаш карамельный на молочном шоколаде

Ганаш карамельный на молочном шоколаде рецепт
Как сделать ганаш карамельный на молочном шоколаде рецепт для десертов. .

Ингредиенты

110 г молочного шоколада
30 г сахара
100 г сливок горячих
100 г сливок холодных

Как приготовить Ганаш карамельный на молочном шоколаде рецепт пошагово

1. Шоколад немного подтопить. Сделать карамель, для этого нагреть сахар в сотейнике до янтарного цвета и залить в него горячие сливки, перемешать, сразу снять с огня, остудить до 80 гр и сразу залить шоколад.
2. Пробить блендером, добавить холодные сливки и пробить снова, накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 6 часов (можно больше). После взбить миксером до воздушности. Нанести начинку на пирожные, сверху положить кусочки кокосовой пасты, соединить половинки.
3. Растопить молочный шоколад и окунуть пирожное наполовину в него, выложить на лист пергамента и убрать в холодильник на 12 часов на пропитку.
Источник: Инстаграм
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021