Зеленый борщ с курицей, щавелем и яйцом классический

1. Готовим бульон: в холодную воду опускаем мясо, доводим до кипения (постоянно снимаем пенку), снижаем огонь/температура на среднюю и варим курицу минут 30 до полного приготовления. ⠀ Достаём с бульон, остужаем и измельчаем⠀ ⠀ Добавляем в бульон картофель, варим до готовности.

2. В это время делаем пережарку из лука и моркови на растительном масле (не добавляйте много масла, чтобы борщ не получился жирным) ⠀ Добавляем к картофелю мясо, соль, специи по вкусу, зажарку, сметану. (Количество сметаны ~100 г на 1 литр бульона, но это по-моему вкусу, Вы можете добавлять как Вам нравится).

3. Вареные яйца нарезаем на кубики и отправляем в бульон. Варим 3-5 минут. ⠀ Добавляем щавель (моем тщательно, чтобы борщ не скис, и нарезаем соломкой) ⠀ ⠀ Доводим до кипения, пару минут варим и можно выключать. КИПЯТИТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО, чтобы не скис до остывания! ⠀ Очень вкусный борщ готов. ⠀