Корейский суп с баклажанами, огурцами и перцем

Как сделать вкусный корейский суп с баклажанами, огурцами и перцем рецепт. В этом видео мы приготовим два блюда Корейской кухни для периода теплой весны и жаркого лета. Оба они отлично освежают и увлажняют (восполняют жидкость в организме). Первое блюдо - это Корейский Холодный Суп с Баклажанами и Огурцами. .

Ингредиенты

баклажаны (среднего размера) 2 шт.
огурца (среднего размера) 3 шт.
зеленый перец чили 2 шт.
молотый чеснок 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
уксус 3 ст.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
соль ½ ч.л.
сахар ½ ст.л. (опционально)
вода 600 мл

Как приготовить Корейский суп с баклажанами, огурцами и перцем рецепт пошагово

1. 1) Помойте баклажаны и огурцы.
2) Нарежьте баклажаны на три части и затем на четверти.
3) Отрежьте от каждого полученного куска баклажана часть с семенами.
4) Почистите огурцы от кожуры.
5) Нарежьте перцы чили тонкими кольцами.

2. 6) Нагрейте сковороду без масла.
7) Запеките на сковороде баклажаны до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон на среднем огне.
8) Остудите запечённые баклажаны.
9) Нарежьте огурцы при помощи чистки для овощей на куски диной одинаковой длине кусков баклажана (не используйте семенную часть огурца).

3. 10) Добавьте к огурцам чеснок, соевый соус и баклажаны. Перемешайте.
11) Добавьте в воду соль, сахар, уксус. Перемешайте.
12) Заложите овощи в воду и добавьте перец чили.
13) Измельчите в ступке кунжутные семена (опционально) и добавьте в воду с овощами.
14) Все перемешайте. Подавайте охлаждённым (можно добавить кубики льда).