Сахарная глазурь для кулича пасхального на желатине

1. Замачиваем желатин холодной водой. ⠀ Наливаем в кастрюлю воду и насыпаем сахар, варим на огне чуть ниже среднего до полного растворения сахара. ⠀ После того, как сироп готов, снимаем с огня и даём успокоиться пузырькам. ⠀

2. Объединяем желатин и сироп, даём чуть остыть сиропу, до тёплого и начинаем взбивать до тех пор, пока глазурь не побелеет. В этот момент можете добавить любой ароматизатор (у меня ванильная паста 1 чл. и яблочный сок 1 ст. л ) и краситель 1/2 капли . Глазурь густеет и вы ощутите, что миксеру стало труднее ее взбивать.

3. Не взбивайте слишком долго, иначе масса начнет застывать прямо в чаше. ⠀ Обмакиваем или намазываем массу на каждый кулич в глазурь и быстро украшаем. Хватает на 6 куличей.