Пирог перевертыш с бананами и карамелью

1. Для начала приготовим карамель. Сотейник ставим на огонь и наливаем 60 мл горячей воды. Высыпаем 80 грамм сахара. Хорошо перемешиваем, чтобы весь сахар растворился. Можно использовать и холодную воду. Только ее нужно сначала нагреть, а потом уже насыпать сахар.

Доводим до кипения и варим на медленном огне до золотистого карамельного цвета. У меня на это ушло примерно 10 минут. Карамель уварилась примерно в 2-2,5 раза. Еще горячую карамель выливаем в форму для запекания. Распределяем по всему дну формы. Предварительно я смазала дно и бока формы сливочным маслом.

2. Сверху выкладываем бананы. Теперь приготовим тесто. 100 грамм сливочного масла нужно растопить. В глубокую миску разбиваем 2 яйца. Добавляем ¼ чайной ложки соли. Взбиваем миксером в пышную пену, постепенно добавляя 100 грамм сахара.

В получившуюся массу выливаем растопленное сливочное масло. Немного перемешиваем. 150 грамм муки смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя и ванилином на кончике ножа. Просеиваем. Хорошо замешиваем тесто.

3. Оно должно получиться консистенции густой сметаны. Распределяем тесто поверх бананов. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Еще горячий пирог нужно выложить на блюдо так, чтобы бананы были сверху. Пирог получился не очень эстетичным, зато очень - вкусным и воздушным. В то же время он очень просто готовится. Дополнительную сладость пирогу придает карамель. Мне кажется, можно готовить и без нее… Тоже получится очень вкусно. Приятного аппетита!