Куриные рулетики с сыром и орешкам

Перед вами не только рецепт вкусных куриных рулетиков, но и идея красивой и сочной подачи. В качестве «подушки» я использовала генуэзский песто, который приготовила сама. А сверху уложила ароматные помидорчики черри, которые разрезала пополам, выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки, посолила, поперчила, посыпала орегано (можно другими специями), добавила крупно нарезанный чеснок и потомила 20 минут в духовке при 180 градусов. Вам нравится такая подача? Я без ума от этих ярких цветов и совершенно случайно получился. 😁 Осталось дело за рулетиками! Ингредиенты (на 4-5 рулетика). .

Ингредиенты

1 куриная грудка
60гр сыра (Можно использовать любой твёрдый или полутвёрдый сыр. Я сделала микс из двух: тёртый пармезан и проволоне кубиками.)
30гр кедровых орешков (или крупно нарубленного миндаля/грецких орехов)
тимьян (или другие специи по вкусу)
соль, чёрный перец
оливковое масло

Как приготовить Куриные рулетики с сыром и орешкам рецепт пошагово

1. Куриную грудку нарезать вдоль на тонкие ломтики и немного отбить каждый ломтик.

2. Каждый куриный ломтик посолить, поперчить, посыпать тертым сыром (или выложить тонкие ломтики сыра сверху), посыпать листиками тимьяна и кедровыми орешками.

3. Свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов около 30 минут. При подаче полить соком, который выделился при запекании. Буон аппетито!