Морковно ореховый торт

Всем привет, сегодня приготовим морковно-ореховый торт с нежнейшим кремом. Торт получается очень нежным, сочным и питательным. Отлично подойдет к чаю. .

Ингредиенты

1 Морковь 400-450 г.
2 Мука 300 г.
3 Масло растительное рафинированное 150мл
4 Куриное яйцо 4 шт.
5 Сахар 200 г.
6 Грецкие орехи 100 г.
7 Пищевая сода ½ ч.л.
8 Разрыхлитель 2 ч.л.
9 Корица молотая 1 ч.л.
10 Соль ½ ч.л.
11 Сливочное масло 60 г.
12 Сливочный сыр 150 г.
13 Сливки 33% около 50 мл.
14 Сахарная пудра 80 г.

Как приготовить Морковно ореховый торт рецепт пошагово

1. Сначала опустим 4 яйца комнатной температуры, затем добавим 200 грамм сахара и взбиваем венчиком около 5 минут. Далее нальем 150 мл. растительного масла и продолжим взбивать еще около полминуты. В отдельную посуду добавим 300 грамм муки, половину чайной ложки соды, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку молотой корицы. Все перемешаем и просеем через сито в ранее взбитые яйца. Перемешаем. Добавим половину чайной ложки соли и продолжим перемешивать. Далее добавим 400 г. мелко натёртой моркови, перемешаем. Насыпим 100 г. измельченных грецких орехов и все хорошенько перемешаем до однородного состояния.

2. Равномерно выложим смесь на противень с пергаментной бумагой для выпекания. Размер противня 41 на 31 см. Для удаления пузырьков встряхнем смесь несколько раз. Далее уберем в разогретую духовку и выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. В процессе выпекания если будут образовываться пузырьки их лучше сразу проткнуть вилкой. После выпекания дадим немного остыть. И за это время приготовим наш крем.

3. Для начала взобьем 60 грамм сливочного масла комнатной температуры, взбиваем около полминуты. Затем добавим 150 грамм сливочного сыра и продолжим взбивать. Насыпим 80 г. сахарной пудры, все снова взбиваем и периодически наливая сливки, взбиваем до густого состояния. Общее количество сливок 50 мл. Когда наш корж остынет и крем будет готов, подравняем наш корж с четырехсторон и разрежем на 3 одинаковых прямоугольника.

4. Каждый корж сверху хорошенько смажем нашим кремом и уложим друг на друга. Оставшиеся обрезанные края коржа и 2-3 грецких ореха хорошенько измельчим в блендере либо кухонным молотком и посыпим сверху нашего торта. Торт готов. Общий вес торта выходит около 1300 г. Далее торт уберем в холодильник минимум на 2 часа для того, чтобы коржи лучше пропитались кремом. Чем дольше, тем лучше. Коржи будут более мягкими и нежными. Приятного аппетита!