Десерт Баден Баден

Как сделать Десерт Баден Баден рецепт. Хрустящее слоеное печенье, нежный заварной крем создают неповторимый вкус! .

Ингредиенты

Слоеное бездрожжевое тесто-500 г⠀
Желтки- 6 шт.⠀
Молоко-400 мл⠀
Сахар-200 г⠀
Кукурузный крахмал-30 г⠀
Сливки 33%-200 мл⠀
⠀
Для ганаша:⠀
Темный шоколад-150 г⠀
Молочный шоколад-150 г⠀
Сливки 33%-300 мл⠀

Как приготовить Десерт Баден Баден рецепт пошагово

1. Тесто нарезать на маленькие квадратики, выложить на противень ,застеленный пергаментной бумагой и выпить при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Разломать на кусочки.⠀ Для крема соединить сахар, желтки, молоко, кукурузный крахмал. Всё тщательно перемешать.

2. На среднем огне заварить крем. Остудить.⠀ Сливки взбить до мягких пиков. В два этапа добавить заварной крем. Перемешать до однородности крема.⠀ На дно формы выложить печенье.⠀ Сверху заварной крем, разровнять.⠀

3. Шоколад залить горячими сливками и перемешать до растворения шоколада.⠀ Залить десерт с шоколадным ганашем.⠀ Украсить как подскажет ваша фантазия.⠀ Я украсила жареным миндалем и кокосовой стружкой!⠀