Торт десерт Три Шоколада домашний

Как приготовить вкусный Торт десерт Три Шоколада домашний рецепт простой. .

Ингредиенты

🕑 ~ 40мин
Форма: 20-24 см. На видео 24.

✔️Яйцо 1С - 1 шт
✔️Пшеничная мука - 60 гр.
✔️Сахар - 50 гр.
✔️Какао - 20 гр.
✔️Ванильный сахар - 1 ч.л
✔️Щепотка соли
✔️Разрыхлитель - 0,5 ч.л
✔️ Сливочное масло - 50 гр (должно быть мягким)

Тёмный слой:
✔️ Тёмный шоколад - 100 гр (у меня бабаевский)
✔️ Сливочное масло - 30 гр
✔️ Сахарная пудра - 30 гр
✔️ Сливки от 30% - 200 мл
✔️ Желатин - 8 гр
✔️ Вода - 50 мл

Молочный слой:
✔️ Молочный шоколад - 100 гр ( у меня из вкусвилл )
✔️ Сливочное масло - 30 гр
✔️ Сахарная пудра - 30 гр
✔️ Сливки от 30% - 200 мл
✔️ Желатин - 8 гр
✔️ Вода - 50 мл

Белый слой:
✔️ Белый шоколад - 100 гр ( у меня линд ) нельзя брать воздушный!
✔️ Сливочное масло - 30 гр
✔️ Сливки от 30% - 200 мл
✔️ Желатин - 8 гр
✔️ Вода - 50 мл

Как приготовить Торт десерт Три Шоколада домашний рецепт пошагово

1. КОРЖ:
Смешать, Яйцо, соль, ванильный сахар и обычный сахар, взбить в плотную массу, чтобы рисунок от теста сразу не пропадал. Добавить очень мягкое масло, не растапливать! Перемешать минуту. Просеять муку и какао, добавить разрыхлитель. Все перемешать лопаткой. Размазать ровно по форме. Выпекать в разогретой духовке 180гр 10 - 15 минут. Сливочное масло и шоколад должны быть одинаковой комнатной температуры. Иначе не будет соединяться. ‼️ Сливки должны быть холодными, посаду идеально чистая и сухая.

2. ТЁМНЫЙ СЛОЙ:
На водяной бани растопить шоколад и масло до однородной массы. Помешивая. Желатин залить водой, дать набухнуть, затем поставить в тёплую воды и дождаться полного растворения. Сливки взбить с пудрой,до плотности. ‼️ Взбивать не очень долго, иначе Сливки превратятся в кашу. Горячий/ тёплый желатин влить в шоколадную массу, перемешать до однородности. Теперь вылить шоколадную массу (не страшно если она горячая или тёплая). в взбитые сливки. И аккуратно сверху вниз перемешать лопаткой. Выливаем на корж, убрать в холодильник.

3. МОЛОЧНЫЙ СЛОЙ:
Тут все тоже самое что и тёмный слой, только шоколад молочный.
Приготовить как выше написано, залить тёмный слой, убрать в холодильник.