Ореховый торт с сгущенкой и творожным сыром

1. Разогрейте духовку на 200 гр и начинайте готовить бисквит. Хорошо взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Как только масса увеличится начинаем просеиваться муку добавляем орехи 🌰 Всё аккуратно перемешиваем и отправляем выпекаться в духовку 🔥

2. Для крема: размягчённое сливочное масло взбейте с варёной сгущёнкой. Для безе взбиваем белки комнатной температуры 2 минутки затем постепенно вспышки сахар продолжаем взбивать до растворения сахара и получения плотной массы на пергаменте рисуем круг диаметром 20см и по форме круга выкладываем безе и выпекаем при 110t 1,5ч (не открывая духовку) даём остыть.

3. Остывший бисквит разрезаем на две части, собираем тортик чередуя коржи, крем и безе, бисквит пропитываем сладкой водой, накрываем пленкой и кладём на ночь в холодильник ❄️.

4. Для шоколадного ганаша растапливаем шоколад и убираем в сторонку, он должен быть комнатной температуры, мягкое сливочное масло взбиваем до бела, просеиваем пудру и снова взбиваем, добавляем сыр комнатной температуры, взбиваем до однородной пышной массы.

5. Просеиваем какао, взбиваем и вливаем растопленный шоколад, все взбиваем до однородности и наш крем для выравнивания готов, смазываем им наш охлаждений торт и украшаем по желанию.