Торт пьяная вишня в шоколаде

Торт готовил мой муж, мы ели за обе щеки!)) Это был лучший воскресный завтрак с чашечкой кофе и кусочком ароматного десерта 🥰 Если вы любитель сочного бисквита - приготовьте обязательно! Вкусно и похоже на пирожное «картошка» с вишней 🍒 Готовим Торт пьяная вишня в шоколаде рецепт. .

Ингредиенты

Бисквит:
▪️300 г яйца (6 шт)
▪️40 г желтки (2 шт)
▪️150 г мука пш в/с или экстра
▪️150 г сахар
▪️30 г какао порошок

Начинка:
▪️400 г вишня 🍒без кост
▪️100 г сгущеное молоко
▪️100 г сливочное масло 82-84%
▪️150 г шоколад 50-70%
▪️100 г вишнёвый ликёр (у нас 80г ром)

Глазурь:
▪️200 г шоколад 50-70%
▪️30 г масло растительное
▪️250 г сливки 30%
▪️50 г мёд
▪️100 г обжаренные орехи грецкие

Как приготовить Торт пьяная вишня в шоколаде рецепт пошагово

1. 1) Разогреть духовку до 160-165С
2) Взбить яйца и желтки (комнатной т) с сахарам 5-7 минут до хорошего объёма.
3) Просеять муку и какао, частями через сито аккуратно вмешать в яичную массу, чтобы сохранить объём
4) Перелить тесто в форму с пекарской бумагой, D22 со съемным дном

2. 5) Выпечка 30-35 мин на 160-165C до сухой шпажки
6) остудить корж в форме 1 час. Снять бумагу со до бисквита, срезать тонкий корж-крышку и вынять серединку мякиша, оставляя бока и дно, как форму для будущего торта
7) сделать крошку из центра бисквита, смешать с жидкой начинкой и вишней

3. 8) для начинки растопить на водяной бане или в микро масло+шоколад+сгущенку+ром. Соединить с вишней, если она пустила сок, его тоже в начинку
9) основу для торта снова убрать в форму с бумагой на дне, уложить/ утрамбовать начинку в основу от коржа и накрыть коржом-крышкой

4. 10) поставить торт в холодильник на 5 часов, лучше на ночь проверено)
11) соединить все ингредиенты глазури на водяной бане или в микро, добавить орехи и покрыть торт
12) охладить его ещё минут 20 и подавать 😁👌🏻