Медовый торт Цифра на 8 марта

Как сделать Медовый торт Цифра на 8 марта рецепт домашний. Простой и невероятно вкусный торт к 8 марта! Получится даже у тех, кто ни разу не держал венчик в руках. .

Ингредиенты

на торт высотой 24 см

Коржи
1 шт - яйцо
80 г - сахар
40 г - мед⁣⁣⠀
Щепотка соли
50 г - сливочное масло
0,5 ч л - сода
190-200 г - мука

Крем
200 г - белый шоколад
200 г - сливки 33%⁣⁣
400-500 г - сливочного сыра
Сахарная пудра по желанию

Клубничный конфитюр
100 г - клубничное пюре⁣⁣⠀
1 ст.л. - сахар⁣⁣⠀
1 ч.л. - кукурузный крахмал⁣⁣

Как приготовить Медовый торт Цифра на 8 марта рецепт пошагово

1. Коржи
1. Смешать в сотейнике (ковшике) - мёд, масло и сахар - поставить на плиту и довести ДО растворения массы. ⠀
2. Затем добавить соду, снять с огня и остудить до тёплого состояния. ⠀
3. Ввести яйца в тёплую массу, постоянно помешивая венчиком. ⠀
4. Остудить при комнатной t и частями добавить муку, вымесить тесто. ⠀
5. Убрать тесто в холодильник минимум на 5 ч. (лучше на ночь).
6. Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке 3-4 минуты до золотистого цвета.⠀

2. Крем
1. Из сливок и шоколада сделать ганаш, охладить.
2. Смешать ганаш и сливочный сыр, взбить до однородности и пышности.
3. Отсадить крем через круглую насадку, например #1A.
4. Кружочки из крема не высаживайте слишком близко к краю коржей, чтобы крем не выходил за края.⁣⁣

3. Клубничный конфитюр
Смешать пюре с сахаром, растопить до 40С.
2. Ввести крахмал, проварить до загустения. Если боитесь, что крахмал пойдёт комочками, то его можно растворитьв небольшом количестве воды.