Шоколадное безе

Как сделать шоколадное безе меренги рецепт. Очень эффектный и вкусного десерт. Он подходит и для украшения тортов, и как самостоятельное блюдо, и для сладких подарков. .

Ингредиенты

3 белка крупных яиц
150г сахара (мелкого) или пудры
100-150г максимально чёрного шоколада (горького) - он делает меренгу не такой приторно сладкой

Как приготовить Шоколадное безе рецепт пошагово

1. Духовку включить на 100°С. Шоколад растворить на паровой бане. Остудить. Белки начать взбивать на высокой мощности, как образуется "мыльная пенка", частями ввести сахар. Взбить меренгу в крутую стабильную пену. Шоколад не должен быть горячим.

2. Полить меренгу половиной шоколада в нескольких местах, быстро и слегка перемешать вилкой. Затем оставшийся шоколад, и также быстро перемешать. Разложить ложкой меренги желаемого размера по противню, застеленному пергаментом.

3. Выпекать около 1-2 часов при 100° примерно, нужно ориентироваться на свою духовку, может, уменьшить температуру, либо увеличить.

4. Готовые меренги хранить при комнатной температуре в контейнере.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты