Батат с чили из белой фасоли от Джейми Оливера

Сладкий картофель с чили из белой фасоли - овощное блюдо, приготовленное на медленном огне от Джейми Оливера, смешанное с жареным сладким картофелем и поданное на рисовой подушке. Это блюдо чили - вкуснотище, упакованное в миску! .

Ингредиенты (На 4 чел.)

50 минут мин.

2 средних сладких картофеля
оливковое масло
2 чайные ложки молотой корицы
1 столовая ложка молотого тмина
1 чайная ложка копченой паприки
1 большая луковица
1 пучок свежего кориандра
1 свежий красный перец чили
2 красных перца
1 желтый перец
1 консервная банка (400 г) бобов каннеллини
1 консервная банка (400 г) томатов

Как приготовить Батат с чили из белой фасоли от Джейми Оливера рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 180ºC. Очистите и нарежьте сладкий картофель, поместите в противень для запекания, затем добавьте 1 столовую ложку масла и щепотку корицы, тмина и паприки. Выложить в равномерный слой, затем жарить в духовке в течение 35-40 минут.

2. Очистить и грубо нарезать лук. Соберите вместе листья кориандра (кинзы), затем мелко нарежьте стебли. Грубо нарезать перец чили, затем посолить и нарезать болгарский перец. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде, затем добавьте лук, стебли кориандра, перец чили и перец вместе с оставшимися специями. Готовить на слабом огне 15 минут, регулярно помешивая.

3. Добавьте бобы каннеллини с их жидкостью и консервированные помидоры. Размешайте, добавив немного воды, чтобы ослабить концентрацию, если это необходимо. Варить на медленном огне 30 минут. Добавьте сладкий картофель вместе с большей частью листьев кориандра. Приправить по вкусу и украсить остальными листьями кориандра. Если хотите, подавайте на подушке из приготовленного риса с небольшим количеством гуакамоле.