Суп с креветками

Креветочный суп 🦐 «Так.. рассказываю. Вчера я этот суп готовила. Съели все и всё! Просили добавку. ⠀ Что ещё добавить? Готовится он элементарно. Когда готов креветочный биск- дело сделано! В данном случае рекомендую готовить вариант биска, где ингредиенты измельчаются блендером - получится более густая консистенция и насыщенный вкус. Сливки можно заменить на сок лайма или лимона. Сливки придают нежный вкус супы, а лайм/лимон - свежий аромат и приятную кислинку. .

Ингредиенты

Ингредиенты на 3 порции:
• 500г креветок (вес неочищенных)
• 2 зубчика чеснока
• кубик сливочного масла
• оливковое масло
• острый перец (по желанию)
• сливки
* Можно заменить на сок лайма
• петрушка
• креветочный биск (рецепт)

Как приготовить Суп с креветками рецепт пошагово

1. Креветки почистить и удалить кишечную нить. *Из голов, панцирей и хвостов приготовить креветочный биск, рецепт в предыдущем посте. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. Обжарить раздавленные зубчики чеснока и кольца острого перца, очищенного от семян.

2. Добавить креветки и пожарить по 1-2 минуты с каждой стороны. Креветки выложить в тарелку, залить горячим биском, посыпать мелко нарезанной петрушкой и добавить немного сливок. ⠀ Можно добавить в суп и хрустящих чесночных сухариков!

3. Для этого нарезать хлеб на кубики и обжарить на оливковом масле вместе с раздавленными зубчиками чеснока до золотистого цвета. Можно на той же сковороде, в которой готовились креветки.