Яблочно-миндальные печенья

Как приготовить вкусное Яблочно-миндальные печенья рецепт. Минимум ингредиентов! И почему я раньше миндаль избегала? Без глютена.
Без сахара. Без молока. Без яиц. Без масла. .

Ингредиенты

Миндаль - 3 горсти
Мука - 13 ст л с горкой (кукурузная+нутовая+рисовая)
3 яблока небольших
Кокос паста - 4 ст л
Сироп топинамбура - 5 ст л
Сода - 1 ч л без горки
Соль - щепотка
Корица - по вкусу

Как приготовить Яблочно-миндальные печенья рецепт пошагово

1. Включить духовку. Яблоко размолоть в блендере в пюре, добавить кокосовую пасту и сироп. Размолоть миндаль, добавить корицу, соль, муку. Все перемешать.

2. Выложить тесто ложкой на противень или сделать печенье влажными руками. Выпекать 10-15 мин при 180°. Миндаль можно заменить на миндальную муку. Кокосовую пасту на любую ореховую.

3. Сироп топинамбура на финики или другой натуральный сироп. Яблоко можно натереть на мелкой терке. Пока весы не купила, размер ложки выложила на фото.