Вкусный мясной бульон

Вкусный мясной бульон рецепт
Рецепт тортеллини был бы неполным без мясного бульона, приготовленного по всем правилам. Для мясного бульона лучше всего брать жилистые куски мяса или мясо на кости. В итальянской версии мясного бульона часто присутствует и куриное мясо, но не бройлера, а несушки. Его добавляют исключительно для аромата. Что касается овощей, то в стандартный набор входят: лук, морковь, сельдерей. По желанию можно добавить помидоры, цукини, фенхель и другие овощи. .

Ингредиенты

500 г говядины
2-2,5 л воды
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея (по желанию)
1 помидор
говяжья кость
соль

Как приготовить Вкусный мясной бульон рецепт пошагово

1. Мясо разрезать на 2-3 куска (куски должны быть крупными). Овощи почистить и тоже крупно нарезать. Поместить все ингредиенты в большую кастрюлю.
2. Залить водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. После закипания снять пену и больше не накрывать.
3. Уменьшить огонь и варить около 3 часов. Важно, чтобы бульон варился медленно, он не должен сильно кипеть. Посолить и процедить.
Автор: @vkusno_ob_italii
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021