Малиновый чизкейк сердце
Ингредиенты
🍪ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА
200 гр печенья (у меня шоколадное сабле)
30-35 гр сливочного масла растопленного
⠀
🧁СЫРНЫЙ СЛОЙ
340гр творожного сыра
70 гр сахара
1 яйцо
1 яичный белок
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. лимонного сока
170гр белого шоколада
70гр сливок 33%
⠀
🍓МАЛИНОВЫЙ СОУС
100 гр малинового пюре (без косточек)
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст. л. Сахара
200 гр печенья (у меня шоколадное сабле)
30-35 гр сливочного масла растопленного
⠀
🧁СЫРНЫЙ СЛОЙ
340гр творожного сыра
70 гр сахара
1 яйцо
1 яичный белок
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. лимонного сока
170гр белого шоколада
70гр сливок 33%
⠀
🍓МАЛИНОВЫЙ СОУС
100 гр малинового пюре (без косточек)
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст. л. Сахара
Как приготовить Малиновый чизкейк сердце рецепт пошагово
1. Начнём с малинового соуса. Малиновое пюре в сотейник. Сахар смешать с крахмалом и добавить их к малиновому пюре. Довести до кипения и прокипятить минуту (постоянно помешивая). Перелить в кондитерский мешок ⠀ Готовим песочную основу. Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом. Выложить на кольцо и сформировать бортики. Если нужен рецепт шоколадной сабле - маякните ✌️ ⠀
2. Сырный слой Творожный сыр вымешать лопаткой до однородности. Добавить сахар с ванильным сахаром. Перемешать Добавить яйцо и яичный белок. Лимонный сок Шоколад и сливки растопить импульсами в микроволновке и вмешать в сырную часть Вылить на форму ⠀ Украшаем Малиновым соусом сделать точки. Двигаемся от центра к внешней части в форме спирали. Берём зубочистку и проводим, не прерываясь, по центру точек. Получаются сердечки. ⠀
3. Выпекать при 100-110 градусах 100-120 минут. ⠀ Ориентир готовности - когда трогаете пальцем - он должен остаться сухим. При этом чизкейк должен дрожать. ⠀ На самый низ духовки налить противень с водой. Сам чизкейк на среднем уровне духовки. Режим верх-низ. Когда готов- духовку выключаем, дверку приоткрываем- пусть постоит так.
4. Остужаем до комнатной температуры и в холодильник на 5-6 часов (я на ночь ставлю) доходить.
Видео рецепт ютуб ниже 👇
Похожие рецепты