Пирожные птичье молоко

Как сделать пирожное птичье молоко в домашних условиях рецепт. .

Ингредиенты

Бисквит:
Яйцо - 3 шт.,
Сахар - 50 гр.,
Мука - 100гр.

Крем:
Сливочное масло – 200 гр.,
Сгущённое молоко – 90 гр.,
Ванилин.

*Агар-агар – 7 гр.,
Холодная вода - 500 мл.,
Сахар – 170 гр.,
Яичные белки – 120 гр.

Ганаш:
Шоколад – 300 гр.,
Сливочное масло – 100 гр.

Как приготовить Пирожные птичье молоко рецепт пошагово

1. Бисквит:
Смешиваем все ингредиенты с помощью миксера и выпекаем 10 мин при 180 гр.

2. Крем:
Взбиваем все ингредиенты до однородной массы!

3. Соединяем холодную воду с агаром, сахаром и ставим на огонь подогреваться, чтобы масса загустела и начала тянуться. Затем отдельно взбиваем белок и в него вливаем сахарный сироп. Далее делаем меренгу. Как только она будет готова, добавляем сливочно – масляный крем. После, эту массу укладываем на заранее подготовленную форму с бисквитом и оставляем при комнатной температуре примерно 1 час!

4. Ганаш:
Шоколад соединяем со сливочным маслом и подогреваем на водяной бане. Далее снимаем и даем остыть.
Разрезаем бисквит на сегменты и сверху из кондитерского мешка наносим ганаш!
Каждое пирожное я украсила ягодой.

Похожие рецепты