Суп из соевой пасты корейский Твенджан Чиге с говядиной

Как сделать очень необычный суп из соевой пасты корейский Твенджан Чиге с говядиной рецепт. Одно из самых часто встречающихся блюд в корейской трапезе. .

Ингредиенты

говядина, шиитаке, стручковый перец, редька, кабачок, порей, чеснок, тофу, соевая паста, перцовая паста, кунжутное масло, анчоусы и ламинария

Как приготовить Суп из соевой пасты корейский Твенджан Чиге с говядиной рецепт пошагово

1. Из сушеных анчоусов и ламинарии варим бульон, процеживаем. Измельчим чеснок и сделаем соус: соевая паста 1-1.5 ст.л, молотый красный перец 2-3 ч.л, перцовая паста 1 ч.л, чеснок 1-2 ч.л. Редьку порежем квадратиками размером 1-1.5см, кабачок полукругом или четвертинки, порей поперек и шиитаке пластинами.

2. Стручковый перец режем наискосок. Мясо режем любой формы небольшого размера и обжарим на кунжутном масле. Добавляем редьку, и заливаем рыбным бульоном.

3. Варим несколько минут и добавляем соус. Не забываем снимать пенку. Варим еще 10 минут и опускаем грибы и кабачок. В конце остальные овощи и тофу. Варим несколько минут и готово))) Всем приятного аппетита!