Сметанный торт Монастырская Изба в домашних условиях

Как приготовить сметанный торт Монастырская Изба в домашних условиях рецепт. .

Ингредиенты

Тесто:
✅220 г сливочного масла
✅210 г сметана (20-25% жирности)
✅130 г сахара
✅450 г мука
✅8 г разрыхлитель

Вишня для начинки без косточки замороженная
или свежая 400-500 г

Крем:
✅300 г сливочного масла
✅350 г сгущённого молока
✅350 г Сметаны (20-25% жирности)
✅ванильный сахар или ванилин

Крем:
✅500 г сметана (25%)
✅500 г сливки (33%)
✅150 г сахара
✅150 г сыр маскарпоне
✅ванилин

Как приготовить Сметанный торт Монастырская Изба в домашних условиях рецепт пошагово

1. Тесто:
Все холодные ингредиенты смешать в чаше миксера и замесить тесто, если продукты взять комнатной температуры то тесто лучше положить на 30 минут в холодильник перед раскаткой. Поделить тесто на 15 кусочков ,раскатать прямоугольники примерно размером 20*8 см, посыпать крахмалом с сахаром (1 ч.л) выложить вишню в ряд, закрутить в трубочку. выпекать все 15 трубочек при температуре 180-200 градусов примерно 20-25 минут.

2. Крем:
Взбить в миксере до бела сливочное масло и ванильный сахар постепенно добавляя сгущённое молоко, далее лопаткой ввести сметану. Все продукты должны быть комнатной температуры. Готовые остывшие песочные палочки смазать кремом уложить в виде горки, сначала 5 палочек смазать кремом ,затем 4 ,3,2,1. Дать отстояться ночь, украсить по желанию. Ещё один крем менее жирный и пропитание получается торт(по вашему вкусу используем крем).

3. Крем:
Все холодные ингредиенты погружаем в чашу миксера и взбиваем до плотного состояния на большой скорости.