Мега шоколадный пирог

1. Растапливаем шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Даем немного остыть. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем к яйцам растопленный шоколад со сливочным маслом и перемешиваем. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и вволим мучную смесь к остальным ингредиентам, аккуратно перемешивая сверху вниз.

2. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов примерно 25-30 минут до сухой зубочистки. Даем пирогу остыть, вырезаем у него сердцевинку на глубину примерно 1 см, также отступая 1 см от края. Если у вас есть специальная форма доя открытых пирогов, используйте её и пропустите этот шаг.

3. В сотейнике смешиваем шоколад и сливочное масло, доводим до полного растворения шоколада и вводим сливки комнатной температуры. Перемешиваем до однородности и выливаем крем на пирог.

4. Отправляем пирог в холодильник для застывания крема. Лучше доставать пирог из холодильника за 30 минут до употребления, чтобы он стал более нежным и раскрыл свой шоколадный вкус в полной мере.