Сочные котлеты с пюре в духовке

Готовим сочные котлеты с пюре в духовке рецепт. Еле успела заснять вам это блюдо, его сразу смели. Дочка и муж обожают такой вариант котлет с гарниром. Начинку можно менять на свой вкус: сыр, горошек, красный перец, яйцо и тд. Запечённое картофельное пюре ну прямо очень вкусное, а котлета сочная. Можно также и на праздничный стол. .

Ингредиенты

107,3ккал Б10,2 Ж4 У7,3

Фарш 600г (любой, у меня телятина и индейка)
Лук 1шт (150г)
Яйцо 1шт
Панировочные сухари 3ст.л (40г)
Соль 1ч.л
Перец молотый 0,5ч.л
Специи: у меня чеснок, укроп. Можно добавить паприку.
Начинка сыр 20г и 4 перепелиных яйца

Для пюре:
Картофель 500г
Сливочное масло 20г
Жидкость, в которой варили картофель 150г

Как приготовить Сочные котлеты с пюре в духовке рецепт пошагово

1. В сотейнике с толстым дном соединить сок, цедру, желтки, сахар. Все перемешать. Поставить на огонь (выше среднего/средний) и увариваем до кипения загустения, постоянно помешивая, после кипения подержать на огне ещё около 40-50 сек.

2. Если у вас посуда с тонким дном, то ставьте на водяную баню. Ваша консистенция может быть гуще, не ориентируйтесь на мою, на видео меньшее количество желтков. После загустения снимаем с огня и процеживаем массу через сито для идеальной гладкости.

3. Добавляем сливочное масло, мешаем до полного его растворения и однородности. Убрать в холодильник до полного застывания ~ на 5-6 часов (я на ночь). Это невероятная вкуснятина. Наслаждаться обязательно.