Гречневые котлеты с фаршем курицы

И сегодня мы приготовим вкусные и сытные котлеты из гречки с фаршем курицы. Гречка - это великолепный источник сложных углеводов. Но есть ее в чистом виде без соусов довольно сложно. Поэтому сегодняшний рецепт поможет вам заметно разнообразить свой рацион. И для него мы возьмем 300 г вареной гречки или же 100 г сухой гречки, которую необходимо будет отварить, 400 г куриного филе, 2 яйца, 1 репчатый лук. Ну, а для соуса мы возьмем 100 г томатной пасты, 50 г нежирной сметаны, 2 зубчика чеснока. Ну и, как всегда, нам потребуется соль и перец. Поехали!

И всего здесь у нас получилось примерно 110 г белка, 25 г жиров и 75 г углеводов, что составляет 965 килокалорий. Весят все эти котлетки в сумме 850 г. И на 100 г здесь приходится 13 г белка, 3 г жиров и 9 г углеводов, что составляет 113 килокалорий. Самое время их попробовать. Томатный соус получился довольно густой, можно было бы добавить немного побольше водички. Да, определенно воды в томатную пасту нужно положить побольше, тогда и котлеты внутри будут более сочные. Ну, а в целом получилось очень удобное блюдо, в котором уже содержится и мясо, и сам гарнир. Для тех, кто не любит гречку, это вообще находка, потому что вкус гречки здесь совершенно не чувствуется. Тем, кто худеет, данное блюдо подойдет на завтрак и на обед. Ну, а тем, кто набирает массу, в любое время в любом количестве, потому что и белковая, и углеводная составляющие здесь на высоте. .

Ингредиенты

Варёная гречка: 300 грамм
Сметана: 50 грамм
Куриное филе: 400 грамм
Чеснок: 2 зуб.
Молотая паприка: 1 ч. л.
Яйцо: 2 штуки
Лук: 1 штука
Томатная паста: 100 грамм
Соль и перец

Как приготовить Гречневые котлеты с фаршем курицы рецепт пошагово

1. Первым делом нам необходимо измельчить куриное филе. Сделать это можно либо в мясорубке, либо ножиком. Я нарезал куриное филе кубиком. Ну и сейчас сверху пройдусь по нему ножом еще несколько раз. Перекладываем курицу в миску. Сюда же отправляется гречка. Разбиваем сюда 2 яйца. Лук чистим, разрезаем пополам и натираем его на тёрке. В котлетах я больше люблю именно тертый лук, потому что он придает котлеткам вкус, но не будет хрустеть на зубах. Сюда же добавляем соль и перец. И хорошенечко все это дело перемешиваем. Ставим сковородку на средний огонь, выкладываем котлетки и обжариваем по несколько минут с каждой стороны.

2. Где-то 3 минуты котлеты обжаривались с первой стороны. Они схватились, и сейчас их необходимо перевернуть. Прошло еще 3 минуты, и котлеты запечатались с другой стороны. Снимаем их сейчас на тарелочку и выкладываем новую партию. Наша цель сейчас - именно запечатать котлеты с двух сторон, потому что после мы еще будем доготавливать их под крышкой с соусом. Ну, а пока дожариваются котлеты, у нас есть время, чтобы приготовить соус. К томатной пасте добавляем чайную ложку молотой паприки.

3. Сюда же закидываем сметану, измельчаем чеснок. И его также отправляем к соусу. Томатная паста обычно довольно ядреная на вкус, поэтому я также добавлю в этот соус немного воды. Хорошенечко все это дело перемешиваем. Последняя партия котлет схватилась. Убавляем огонь до минимума и выкладываем на сковородку все оставшиеся котлеты. Если не получается в один слой, то можно и в два слоя. Заливаем все это дело соусом. Накрываем крышкой и на минимальном огне доготавливаем блюдо 20 минут. Гречневые котлеты готовы!