Отбивные по французски в духовке

Как приготовить отбивные по-французски в духовке из свинины. .

Ингредиенты

мясо (свиной балык) 700 г
лук 200-250 г
сыр 200 г
майонез 100 г
лимон 1 долька
масло растительное
специи
соль

Как приготовить Отбивные по французски в духовке рецепт пошагово

1. Нарезаем мясо толщиной около 1 сантиметра. Сильно тонко нарезать не стоит так как мясо может получится слишком сухим. Лук нарезаем полукольцами, толщина колец примерно 2 миллиметра. Зачищаем нарезанные куски мяса от пленки и лишнего жира. Отбиваем мясо с двух сторон. Перекладываем отбивные в миску, туда же высыпаем лук. Солим. Добавляем специи.

2. И сбрызгиваем соком лимона. Лимона много не нужно на 700 грамм мяса хватит одной дольки толщиной о кола 3-4милиметров. Перемешиваем. Добавляем растительное масло. И опять перемешиваем. Даем мясу про мариноваться в течении 30-40 минут. Смазываем противень растительным маслом. И выкладываем на него отбивные. Сверху выкладываем маринованный лук.

3. Смазываем сверху майонезом, я использую домашний майонез. Посыпаем сверху сыром на тертым на крупную терку. Отправляем отбивные в уже разогретую духовку до 200 градусов на 30-35 минут. Как только сыр начнет слегка румянится. Отбивные по-французски готовы!