Как приготовить отбивные из свиной вырезки на сковороде

Как приготовить отбивные из свиной вырезки на сковороде в панировочных сухарях. .

Ингредиенты

- сухари молотые;
- яйца куриные;
- соль.
- свиная вырезка, медальоны;

Как приготовить Как приготовить отбивные из свиной вырезки на сковороде рецепт пошагово

1. Для начала будущие отбивные логично, что необходимо отбить, сделаем это самым простым способом – тупым концом ножа, тщательно размягчим мясо с обеих сторон. В отдельную емкость разобьем пару куриных яиц и тщательно их размещаем. Для жарки нам также потребуются сухари, можно домашние, можно покупные.

2. Почему в панировке унас не хлеб как у наггетсов, да потому что сухари дадут более твердую корочку, нежели натертый хлеб для нежных наггетсов. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло и каждый кусочек свинины обмакиваем сначала в яйце, а потом в сухарях. Через 3-4 минуты жарки переворачиваем наши будущие отбивные.

3. Теперь черед их посолить. Снова ставим на огонь и уже полностью закрываем крышкой для жарки с томлением. Через 5 минут переворачиваем обратно на первую сторону, чтоб так же как и вторая сторона поджарилась до вкусной и хрустящей корочки. Солим вторую сторону. И буквально через 3-4 минуты наши отбивные из свинины готовы.