Свиные отбивные на сковороде в панировочных сухарях

Готовим с Просто Кухня Свиные отбивные на сковороде в панировочных сухарях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 372 рубля
Стоимость 1 порции: 124 рубля

Свиной карбонад 450г — 224 рубля («Ашан», 1 кг = 497 р.)
Солёные огурцы 3 шт. — 40 рублей «Ашан», 1 кг = 190 р.)
Панировочные сухари 100г — 31 рубль («Ашан», 150 г = 46 р.)
Яйца 2 шт. — 22 рубля («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Горчица 6 ч. ложек — 18 рублей («Ашан», 190 г = 68 р.)
Листья салата 3 шт. — 15 рублей («Ашан», 160 г = 80 р.)
Подсолнечное масло 90 мл — 13 рублей («Ашан», 1 л = 143 р.)
Редиска 3 шт. — 9 рублей («Ашан», 500 г = 100 р.)
Соль
Перец

Как приготовить Свиные отбивные на сковороде в панировочных сухарях рецепт пошагово

1. Кусок карбонада (150г) положить на доску, накрыть пищевой плёнкой и отбить молотком. Отбитый кусок посолить, поперчить и смазать тонким слоем горчицы с двух сторон (по 1 ч. л.). Взбить 2 яйца и добавить немного воды для льезона. Подготовить в отдельной миске панировочные сухари.

2. Свиную отбивную окунуть в льезон, затем обвалять с двух сторон в панировочных сухарях и отправить обжариваться на сковороду с разогретым подсолнечным маслом (30 мл) на 3-4 минуты до золотистой корочки.

3. Совет от шефа: Сначала отбивную обжаривать на среднем огне, а затем убавить нагрев до минимума, чтобы панировка не сгорела, и мясо равномерно приготовилось.

4. Таким образом приготовить еще 2 отбивные, подливая подсолнечное масло для обжарки. Сервировка: Отбивную подавать на листе салата, со слайсами редиса и ломтиками соленого огурца.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022