Торт с кремом сметана масло сгущенка

Готовим вкусны бисквитный Торт с кремом сметана масло сгущенка рецепт. Если с выбором торта на день рождения Даши (30-го) все ясно (медовик), то с новогодним - «меня терзают смутные сомнения». Ограничились двумя вариантами на выбор: торт с миллионом названий и тремя безумно вкусными коржами и сумасшедшим кремом и Киев-грильяжный. Насыщенные ореховые коржи, крем шарлотт с грильяжом. Просто любовь. Оба торта исчезали молниеносно)) это показатель) Думаем, короче. Ещё 5 дней у нас есть) А вы решили с тортом на праздники? Поделитесь, если есть желание. Вдруг и я передумаю и включу ещё парочку вариантов в список для раздумий. 5 дней у меня есть)) .

Ингредиенты

18-20 см

ТЕСТО
на три коржа:
яйца 3 шт.
сахар 300 г
ванильный сахар 15 г
сметана 360 г (20%)

+ в каждый корж:
сода 3 г (1/2 ч.л.)
мука 80 г
мак, орехи, изюм по 50 г

КРЕМ
масло 200 г (82,5%)
сгущённое молоко варёное 350 г
сметана 150 г (30%)

Как приготовить Торт с кремом сметана масло сгущенка рецепт пошагово

1. Разогреть духовку до 180°С.
1.Изюм и мак залить на 15 мин кипятком, откинуть на сито.Орехи и изюм измельчить.
2.Взбить яйца с двумя видами сахара до пышной, светлой массы. Она должна стекать с венчика, оставляя четко видимый, не исчезающий сразу, след.
Добавить сметану, взбить.
Взвесить массу и разделить на 3 части.
3.В одну из частей добавить просеянную муку, смешанную с содой, и перемешать.
Добавить мак, орехи или изюм.
4.Дно формы застелить пергаментом, бока смазать маслом. Вылить тесто и выпекать корж 20-25 мин. Остудить, обрезать бока и верхушку. Обрезки просушить в духовке 15 мин при 180°С, измельчить.

2. Повторить с двумя оставшимися частями теста.

3. КРЕМ.
Размягченное масло взбить до пышной светлой массы (5-7 мин), добавить по ложке сгущенное молоко, в конце подмешать взбитую сметану.

4. СБОРКА.
Собрать торт, промазывая коржи кремом, заранее оставив часть крема для выравнивания/декора. Отправить торт на час в холодильник.
Достать торт, выровнять, отправить ещё на час в холодильник.
Через час украсить бока крошкой, верхушку сеткой из варёного сгущённого молока и отложенным кремом.

Автор: @maridol777

Похожие рецепты