ПП торт Апельсин Шоколад

Как приготовить вкусный полезный ПП торт Апельсин Шоколад рецепт. Беспроигрышное сочетание, которое покорит любого. .

Ингредиенты

Диаметр 16см.

Для бисквита:
яйца (с1) - 6шт.
кефир - 110гр.
молоко - 50мл.
какао - 25гр.
мука - 150гр.(рисовая - 100гр, кукурузная - 50гр).
сода - 1ч.л
подсластитель - 10гр.

Для апельсинового курда:
сок апельсина - 300мл.
цедра одного апельсина
желтки - 2шт.
подсластитель - 10гр.
крахмал - 2ст.л

Для крема:
рикотта - 160гр.
мягкий творог - 360гр.
шоколад б/с - 80гр.
подсластитель - по вкусу .

Как приготовить ПП торт Апельсин Шоколад рецепт пошагово

1. Готовим бисквит. Белки отделяем от желтков. В желтки добавляем кефир, молоко и перемешиваем. Понемногу вводим все сухие ингредиенты. Белки с подсластителем взбиваем до крепких пиков. Вмешиваем в тесто, аккуратно перемешивая. Переливаем в форму и отправляем выпекаться в духовку 180° 35-40 минут.

2. Достаём, полностью остужаем и разрезаем на 3 части. Готовим курд. Сок апельсина, цедру и подсластитель нагреваем, немного остужаем и процеживаем через сито. В желтки добавляем крахмал и понемногу вводим сок. Ставим на маленький огонь 🔥 и увариваем, но не доводим до кипения. Переливаем в тарелку и остужаем.

3. Готовим крем. В блендере смешиваем рикотту, творог и растопленный шоколад. Взбиваем до однородной массы. Собираем торт. Корж пропитываем и выковываем на него крем. Делаем углубление и выкладываем курд, кладём бисквит и чередуем. Торт отправляем в холодильник на ночь.

Автор: @znfblog

Похожие рецепты