Сливочное карамельное печенье

Обалденное Сливочное карамельное печенье рецепт. И готовится на раз, два, три! Очень актуально, когда остаются желтки после приготовления безе/айсинга/зефира, так что берите рецепт на вооружение. .

Ингредиенты

85 гр сливочного масла;
115 гр сахара;
50 гр глюкозного сиропа(можно инвертный или мёд);
35-40 гр желтков (2 шт СО);
10 гр растительного масла(1 ст л);
200 гр муки(+30 гр для замеса);
5 гр разрыхлителя;
Ваниль по желанию;
Щепотка соли.

Как приготовить Сливочное карамельное печенье рецепт пошагово

1. В миску просеять 200 гр муки с разрыхлителем, добавить ваниль, соль, перемешать. ⠀ В кастрюле объединяем сливочное масло, сахар и сироп. Ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании добиваемся растворения сахара. ⠀ Горячую смесь выливаем в сухую и перемешиваем. Руками нельзя, очень горячая! Даём остыть до тёплого и Добавляем растительное масло и желтки.

2. Тщательно перемешиваем. ⠀ Присыпаем стол мукой и раскатываем толщиной ~0,5 мм. Далее вырезаем нужной формы и переносим на пергамент или коврик.(Пергамент лучше брать силиконизированный). ⠀ Выпекаем в разогретой до 180’С духовке 8-10 минут. До лёгкого румянца. Не передерживайте, иначе будут очень твёрдые. Пока печенье горячее, то очень мягкое, после остывания станет твёрдым. ⠀

3. Половину печенья я покрыла молочным шоко и посыпала сублимированной клубникой. Вторую половину белым шоко, а гирлянду айсингом. ⠀ Можете оставить просто печеньем, сделать из него крошку и использовать, как основу для чизкейка, приготовить зефиросендвичи. Обязательно пробуйте приготовить и делитесь впечатлениями!☺️