Простой вишневый пирог с замороженной вишней

Десерты и выпечка Красивые пироги Сладкие пироги

Как приготовить простой вишневый пирог с замороженной вишней рецепт. .

Ингредиенты

Тесто:
Мука - 350 г
Масло (сливочное) 120 (не менее 72%)
Вода (ледяная) - 60 мл
⠀
Для начинки:
Вишня без косточек (замороженная) - 500 г
Сахар - 5 ст.л
Крахмала (кукурузный) - 1 ст. л.

Как приготовить Простой вишневый пирог с замороженной вишней рецепт пошагово

1. Смешайте муку, масло и воду. И измельчите в блендере до мелкой крошки. Замесите тесто. Из теста сформируйте шарик, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут. ⠀ Приготовьте начинку. К вишне добавить сахар и крахмал. Перемешать и отставить в сторону. ⠀ Холодное тесто разрежьте на 2 части, при чем одна из них должна быть в два раза меньше.

2. Ту часть теста, что больше, раскатайте больше диаметра формы (не забываем про бортики). У меня керамическая форма 22 см. Смажьте маслом дно. Тесто переложите в форму и сформируйте бортики, лишнее тесто обрежьте острым ножом, а где нужно - добавьте. Подготовленную начинку ровным слоем выложите в форму. ⠀

3. Оставшуюся часть теста тонко раскатайте и вырежьте любые фигуры формочками. Одно половину сделайте и вырезанными фигурками. А на второй часть пирога выложите уже готовые фигурки. Вверх пирога смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190С от 50-60 минут. Приятного аппетита!