Паста карбонара из яичной лапши

Сегодня я покажу вам, как быстро приготовить пасту "Карбонара" дома, но чтобы было вкусно, как в ресторане! Готовить будем по моему классическому рецепту, именно ту пасту, которую любят у нас. Готовим Паста карбонара из яичной лапши от просто кухня рецепт. .

Ингредиенты

Яичная лапша - 300 гр
Сырокопченый бекон - 100 гр
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 2 шт.
Твердый сыр - 80 гр
Сливки - 150 мл
Молотый перец и соль

Как приготовить Паста карбонара из яичной лапши рецепт пошагово

1. Бекон нарезаем кубиками, чеснок очищаем и мелко рубим. Ставим вариться яичную лапшу на 7 минут. Делаем соус: Два желтка смешиваем со сливками и тщательно перемешиваем венчиком. Натираем твердый сыр на мелкой терке. На оливковом масле обжариваем бекон, перчим, перемешиваем, закидываем чеснок.

2. Как только бекон с чесноком обжарятся, вливаем яично-сливочный соус. Чтобы консистенция соуса получилась правильной, добавляем пару столовых ложек кипятка из лапши.

3. Когда лапша сварилась, сливаем с нее воду, и перекладываем в соус, все хорошенько перемешиваем, чтобы вкусы всех ингредиентов перемешались. Подсаливаем и добавляем тертый сыр, еще раз все перемешиваем, раскладываем по тарелкам и можно есть!