Маффины с сыром, брокколи и болгарским перцем

Друзья, ловите супер рецепт! Готовим вкусные закусочные Маффины с сыром, брокколи и болгарским перцем рецепт. Вкусные, красочные маффины с богатым составом- сплошь полезности 😗 Идеально приготовить их с вечера, а утром быстро позавтракать или взять с собой на работу. 🙌🏻 .

Ингредиенты

На 6 штук.
⠀
2 яйца (небольшие, у меня с2),
115 г мягкого творога,
1 ч.л. соли (или меньше, если сыр солёный),
70 г муки ( у меня по 35 г рисовой и ржаной ц/з тонкого помола),
1 ч.л. разрыхлителя,
75 г мягкого сыра (у меня сыр «Пикантный» от @ruzskoe_moloko ),
45 г припущенной брокколи,
35 г красного болгарского перца,
веточка зелёного лука/зелени.

Как приготовить Маффины с сыром, брокколи и болгарским перцем рецепт пошагово

1. Брокколи (у меня замороженная) кинуть в кипящую подсоленную воду, варить 5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать стечь. Сыр и болгарский перец нарезать небольшими кубиками, зелень- измельчить. ⠀

2. Яйца взбить с солью до пышной пены, можно добавить специи/чёрный молотый перец. Добавить мягкий творог, немного взбить все вместе. Всыпать смесь муки с разрыхлителем, перемешать недолго- до объединения. Всыпать добавки (сыр, болгарский перец, зелень), вмешать несколькими движениями ложки.

3. Распределить тесто по формам для маффинов. ⠀ Духовку заранее прогреть до 200 градусов, после посадки маффинов снизить нагрев до 180-190 градусов. ⠀ Печь около 25 минут.

Автор: @yashyulya

Похожие рецепты