Мясные ежики из фарша с рисом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Мясные ежики из фарша с рисом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 97 рублей
Стоимость 5 порций: 485 рублей

Фарш домашний (говядина и свинина) 600 г — 288 рублей («Ашан», 500 г = 240 р.)
Рис басмати 100 г — 30 рублей («Ашан», 500 г = 150 р.)
Морковь 2 шт. — 7 рублей («Глобус», 1 кг = 23 р.)
Лук репчатый 2 шт. — 8 рублей («Глобус», 1 кг = 34 р.)
Помидоры 2 шт. — 73 рубля («Ашан», 1 кг = 280 р.)
Чеснок 4 зубчика — 6 рублей («Глобус», 1 кг = 300 р.)
Батон пшеничный 100 г — 10 рублей («Ашан», 1 шт. 500 г = 50 р.)
Молоко 150 мл — 13 рублей («Ашан», 950 мл = 85 р.)
Петрушка 20 г — 17 рублей («Ашан», 100 г = 85 р.)
Подсолнечного масла 20 мл — 3 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)
Сметана 20% 100 г — 30 рублей («Ашан», 300 г = 90 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны в городе Москве на декабрь 2025 года

Как приготовить Мясные ежики из фарша с рисом Просто Кухня рецепт пошагово

1. Рис (100 г) залить кипятком так, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса. Перемешать и оставить набухать. Батон нарезать толстыми ломтиками, срезать корки, нарезать мякоть на крупные кубики и залить их молоком. Натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать мелким кубиком. Перемешать лук с морковью. Половину моркови с луком обжарить на сковороде с 20 мл подсолнечного масла. Чеснок нарезать тонкими слайсами добавить к моркови и луком и продолжить обжаривать до румяности.

2. К обжаренным овощам натереть помидоры на крупной тёрке и слегка обжарить в течение 1 минуты. Ко второй половине сырой моркови с луком отправить фарш. Петрушку вместе с веточками мелко нарубить, листики отправить к фаршу с овощами, а веточки на сковороду к обжаренным овощам. В фарш добавить замоченный батон, посолить, поперчить и перемешать рукой до однородности.

3. Слить лишнюю воду от риса, сформировать из фарша шарики, обвалять каждый в рисе и переложить на сковороду на обжаренные овощи. Налить воду (200 мл) к ёжикам (на уровень половины ёжиков), накрыть крышкой и томить на медленном нагреве 25-30 минут. Сервировка: На сервировочную тарелку переложить порцию ёжиков с овощами и подавать со сметаной.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022