Яичные маффины с брокколи, ветчиной и сыром

Яичные маффины с брокколи, ветчиной и сыром простой рецепт. Быстро приготовьте яичные маффины (или омлеты в формочках), которые можно есть горячими или холодными, из простых ингредиентов. Нужно всего лишь немного приготовить брокколи, соединить с яйцами, ветчиной и сыром и запечь в духовке. В вегетарианском варианте вместо ветчины можно использовать, например, вяленые помидоры или обжаренные грибы. В моем варианте половину брокколи я заменила на бобы эдамаме, можно добавить зеленый горошек. .

Ингредиенты

На 5-6 шт.:

100 г брокколи (у меня 50 г брокколи и 50 г бобов)
3 яйца
1/2 зубчика чеснока
соль и перец
щепотка хлопьев чили
70 г ветчины
50 г сыра
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Как приготовить Яичные маффины с брокколи, ветчиной и сыром рецепт пошагово

1. Положите брокколи и бобы в кипящую воду, варите 3 минуты, выньте и нарезать небольшими кусочками. Разогрейте духовку до 180 градусов C. В миске взбейте яйца с чесноком, солью и перцем и, по желанию, хлопьями чили.

2. Добавьте брокколи, нарезанную кубиками ветчину, тертый сыр и зеленый лук. Смешайте ингредиенты ложкой.

3. Смажьте 5-6 формочек для кексов (или 6 углублений в форме для кексов, или силиконовых форм) маслом, залейте смесью и поставьте в духовку. Выпекайте около 20 минут

Похожие рецепты