Блюдо Самгепсаль корейское острое cвиное барбекю

Еще один вариант корейского барбекю! Готовим блюдо Самгепсаль корейское острое cвиное барбекю с луковым салатом рецепт! Два рецепта, два блюда, которые идеально дополняют и балансируют друг друга. Готовим острую версию корейского барбекю под названием Самгёпсаль (Samgyeopsal). .

Ингредиенты

свиная грудинка 600г
½ лук (половина)
зеленый лук 40г (5-7 перьев)
растительное масло 2 ст.л.

Соус для Мяса:
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л.
молотый чеснок 2 ст.л.
черный молотый перец (щепотка)
красный молотый перец чили 1 ст.л.
острая чили паста Кочудян 3 ст.л.
имбирный порошок ½ ч.л.
сироп 2 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
сахар 2 ст.л.

Соус для Салата:
соль (щепотка)
соевый соус 1 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
кунжутные семена (щепотка)
уксус 1 ст.л.

Как приготовить Блюдо Самгепсаль корейское острое cвиное барбекю рецепт пошагово

1. Сделайте соус для мяса смешав ингредиенты из секции «Соус для Мяса». Нарежьте мясо кусками в 5 мм. Перемешайте мясо с соусом и настаивайте 30 минут. Нарежьте лук тонкими полукольцами и зеленый лук кусками длиной в 5 см. Замочите лук и зеленый лук в воде на 10 минут.

2. Сделайте соус для салата смешав ингредиенты из секции «Соус для Салата». Отожмите лук и зеленый лук и перемешайте с соусом для салата. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Заложите замаринованное мясо и жарьте на среднем огне с обеих сторон.

3. Когда мясо продушится и начнет поджариваться, сделайте огонь слабым и обжарьте до желаемой степени обжарки. Подавайте к столу с салатом посыпав его кунжутными семенами.