Корейский шашлык куриный на сковороде

Основные блюда Шашлыки Блюда корейской кухни

Как готовить вкусный корейский шашлык куриный на сковороде рецепт. Сегодня в меню мясное блюдо с острым соусом, но для любителей не острой пищи в видео приведен вариант соуса на основе соевого соуса! Это блюдо относится к Уличной Еде в Корее, но многие любят готовить это и дома. Чаще это блюдо готовят из мяса ног курицы, но и филе тоже подходит и его тоже используют. Вообще можно просто взять этот острый соус на заметку для выездов на шашлыки. .

Ингредиенты

(на 6 – 7 шпажек):

деревянные шпажки в 15 см 6-7 шт
куриное филе или мясо ног 400г
зеленый лук 7 перьев
растительное масло 2-4 ст.
кунжутные семена щепотка

Для мяса:
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.

Острый Соус:
Чили Паста Кочудян 1 ст.л.
молотый красный перец чили 1 ст.л.
устричный или соевый соус 2 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л.
молотый чеснок ½ ст.л.
сахар 1 ст.л.
сироп 2 ст.л.
вода 1 ст.л.

Как приготовить Корейский шашлык куриный на сковороде рецепт пошагово

1. Нарежьте куриное мясо на куски среднего размера. Добавьте в мясо ингредиенты, перечисленные в секции «Для Мяса». Перемешайте. Дайте мясу настояться 30 минут. Сделайте соус смешав все ингредиенты, перечисленные в секции «Соус».

2. Нарежьте зеленый лук кусками в 4-5 см длиной. Наденьте зеленый лук и мясо курицы на шпажки чередуя лук и мясо. Нагрейте сковороду с растительным маслом.

3. Жарьте мясо на шпажках на среднем огне с обеих сторон до золотисто коричневого цвета. Затем покрывая барбекю соусом с обеих сторон продолжайте готовить на слабом огне.