Острая тушеная курица по корейски

Как приготовить острую тушеную курицу по корейски Дакторитан рецепт. Это одно из самых известных блюд Кореи - Dakdoti-tang. Вы часто можете видеть его в шоу и дорамах. Блюдо это острое и обычно подается с булым отварным рисом. Иногда добавляют в него лапшу из сладкой картошки. Курица получается сочная и мягкая, а соус очень насыщенный (остатки соуса обычно перемешивают с рисом и так доедают). Вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу и выбору. .

Ингредиенты

курица около 1 кг
картофель (среднего размера) 2 шт.
морковь (среднего размера) 1 шт.
лук (половина) ½
зеленый перец чили 3-4 шт.
зеленый лук 4-5 перьев

Соус:
соевый соус 5 ст.л. (около 100 мл)
молотый чеснок 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
мед (сироп) 2 ст.л.
красный молотый перец чили (порошок) 3 ст.л.
красный молотый перец чили (хлопья) 2 ст.л.
острая чили паста Кочудян 1 ст.л. (опционально)
черный молотый перец 1/4 ч.л.

Как приготовить Острая тушеная курица по корейски рецепт пошагово

1. Помойте и порежьте курицу на куски среднего размера.
Смешайте все ингредиенты из секции «Соус» (сразу в посуде в которой будете готовить).
Перемешайте курицу с соусом и настаивайте минимум 10 минут.

2. Нарежьте все овощи кусками среднего размера. Обработайте края картофеля и моркови.
Заложите в кастрюлю с курицей все овощи кроме картофеля, накройте крышкой и доведите до кипения.
Затем сделайте огонь средним, все перемешайте и готовьте 10 минут под крышкой.

3. Далее добавьте картофель, все перемешайте и продолжайте готовить под крышкой на среднем огне около 30-40 минут (за это время помешайте содержимое минимум 2 раза).
Доведите курицу и все овощи до готовности и соки, которые даст курица и овощи должны стать соусом. Тогда блюдо готово.