Фаршированные яйца по корейски в соевом соусе на пару

Как сделать вкусные Фаршированные яйца по корейски в соевом соусе на пару рецепт простой. .

Ингредиенты

(на 2 порции или как закуска)
яйца сваренные вкрутую 5 шт.
мясной фарш (любой) 100г
Заправка для Фарша:
лук 1/8 часть луковицы (измельчить)
зеленый лук 1 перо (измельчить белый кончик)
молотый чеснок ½ ст.л.
молотый имбирь 1 ч.л. (по желанию)
щепотка соли
щепотка черного молотого перца
сахар 1 ч.л. (по желанию)
соевый соус ½ ст.л.
устричный соус ½ ст.л.
Соус-Подливка:
вода 4 половника
соевый соус 2 половника
Мирин (рисовое вино) 1 половник
сахар 2 ст.л.
крахмальная вода (крахмал 2 ст.л. + вода 3 ст.л.)

Как приготовить Фаршированные яйца по корейски в соевом соусе на пару рецепт пошагово

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте яйца на пополам и выньте желтки. Добавьте к желткам все перечисленное в секции «Заправка для Фарша» и все хорошо перемешайте. Скатайте из полученной массы шарики размером 2,5 – 3 см и поместите их в яичные половинки. Нагрейте воду, установите стимер.

2. Поместите яйца в стимер (пропариватель) и пропаривайте яйца 8-10 минут. Залейте в глубокую сковороду все перечисленное в секции «Соус-Подливка», доведите до кипения и загустения. Положите фаршированные яйца на сервировочную тарелку и полейте теплым соусом. Посыпьте яйца сверху мелко нарезанным зеленым луком и полейте немного кунжутным маслом (по желанию).

3. Советы:
• Можно использовать любой фарш (свиной, говяжий или куриный) и даже измельченные креветки.
• Можно есть эти яйца с любым гарниром по вашему выбору.
• Излишки соуса смешиваются с гарниром (это очень вкусно).
• Густота (желейность) соуса регулируется количеством добавляемой крахмальной воды.
• Для крахмальной воды можно использовать любой крахмал (картофельный, кукурузный, бобов мунг, тапиоки и т.п.).