Яичные пельмени с начинкой из мяса и лука

Как сделать Яичные пельмени с начинкой из мяса и лука рецепт простой. .

Ингредиенты

яйца 3 шт.
мука (пшеничная или любая другая) 1 ст.л.
щепотка соли
растительное масло для жарки

Начинка:
мясной фарш (любой) 100г
мелко нарезанный лук 2 ст.л.
мелко нарезанный зеленый лук 2 ст.л.
молотый чеснок ½ ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
сахар ½ ст.л.
немного красного или зеленого перца чили (по желанию)
немного мелко нарезанного зеленого лука (по желанию)

Дип Соус:
соевый соус 1 ст.л.
уксус 1 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
кунжутные семена ½ ст.л.
мелко нарезанный зеленый лук ½ ст.л.

Как приготовить Яичные пельмени с начинкой из мяса и лука рецепт пошагово

1. Разбейте яйца, добавьте соль и муку. Хорошо все перемешайте. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Сначала пассеруйте лук, зеленый лук и молотый чеснок пока лук не будет готов. Затем добавьте мясной фарш и готовьте на среднем огне все время помешивая пока фарш не поменяет цвет на белый. Тогда залейте на край сковороду соевый соус и добавьте сахар, доведите соус до кипения и перемешайте с фаршем.

2. Готовьте далее на слабом огне до желаемой степени обжарки. Добавьте по желанию в начинку перец чили и зеленый лук. Нагрейте на среднем огне сковороду, смазанную растительным маслом. Налейте немного яичной массы (размером с круг около 10см), распределяя массу ложкой.

3. Уменьшите огонь на слабый, заложите начинку в середину круга, и когда нижняя часть яичного круга схватит форму, сверните его в форму пельменя (полукруга/полумесяца). Придавите немного края, чтобы скрепить форму и обжарьте пельмень немного с обеих сторон. Проделайте эту процедуру со всей оставшейся яичной массой и начинкой. Подавайте пельмени к столу с Дип Соусом смешав все ингредиенты из секции «Дип Соус».