Лапша фунчоза с овощами по корейски Чапчхэ

Как приготовить лапшу фунчозу с овощами по корейски Чапчхэ в домашних условиях рецепт простой на сковороде. ЧАПЧХЭ- фунчоза по-корейски, вариантов которой несколько. Чапчхэ можно делать с мясом, морепродуктами, грибами, разными овощами. Сегодня один из вариантов корейской фунчозы- чапчхэ с морепродуктами ХЕМУЛЬ ЧАПЧХЭ. .

Ингредиенты

крахмальная лапша 당면, морковь 당근, древесный гриб муэр 목이버섯, джусай 부추, болгарский перец 파프리카, лук 양파, любые морепродукты (у нас кальмар 오징어 и креветки 새우), соевый соус 간장, черный перец 후추, кунжутное масло 참기름

Как приготовить Лапша фунчоза с овощами по корейски Чапчхэ рецепт пошагово

1. Лапшу замачиваем на полчаса, варим пять минут, промываем и откидываем на дуршлаг. Можно порезать ножницами, если лапша очень длинная. Морепродукты берем любые, креветки, осьминоги, мидии, кальмаров. Лук режем соломкой, морковь и болгарский перец тонкой соломкой. Джусай длиной около 5 см.

2. Грибы муэр (их еще называют китайскими грибами) заливаем горячей или теплой водой. После хорошенько промываем и отрезаем основание . Жарим на растительном масле, посолив по вкусу. Жарим морепродукты с чесноком, матсуль (кулинарное вино) и можно поперчить. Добавляем овощи, жарим 1-2 минуты и опускаем лапшу.

3. Кунжутное масло 2 ст.л, соевый соус приблизительно 3 ст.л. (ориентируемся на свой соус, они немного различаются), немного сахара 1-1, ч.л. В конце джусай, кунжут и грибы.