Как приготовить лапшу фунчозу с овощами по корейски Чапчхэ в домашних условиях рецепт простой на сковороде. ЧАПЧХЭ- фунчоза по-корейски, вариантов которой несколько. Чапчхэ можно делать с мясом, морепродуктами, грибами, разными овощами. Сегодня один из вариантов корейской фунчозы- чапчхэ с морепродуктами ХЕМУЛЬ ЧАПЧХЭ..
Как приготовить Лапша фунчоза с овощами по корейски Чапчхэ рецепт пошагово
1. Лапшу замачиваем на полчаса, варим пять минут, промываем и откидываем на дуршлаг. Можно порезать ножницами, если лапша очень длинная. Морепродукты берем любые, креветки, осьминоги, мидии, кальмаров. Лук режем соломкой, морковь и болгарский перец тонкой соломкой. Джусай длиной около 5 см.
2. Грибы муэр (их еще называют китайскими грибами) заливаем горячей или теплой водой. После хорошенько промываем и отрезаем основание . Жарим на растительном масле, посолив по вкусу. Жарим морепродукты с чесноком, матсуль (кулинарное вино) и можно поперчить. Добавляем овощи, жарим 1-2 минуты и опускаем лапшу.
3. Кунжутное масло 2 ст.л, соевый соус приблизительно 3 ст.л. (ориентируемся на свой соус, они немного различаются), немного сахара 1-1, ч.л. В конце джусай, кунжут и грибы.
4. Перемешаем и выключаем. Вкусная крахмальная лапша чапчхэ готова. Всем приятного аппетита!