Картофельные гнезда с грибами с сыром в духовке

Очень очень вкусные, отлично подойдут и для праздничного стола. Как сделать вкусные картофельные гнезда с грибами с сыром в духовке рецепт простой. .

Ингредиенты

Для гнёзд
700 гр. картофеля (вода+соль)
80 гр. сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. крахмала
чёрный перец
приправа для картофеля
⠀
Для начинки
250 гр. шампиньонов
раст. масло для обжаривания
1 лук
соль, перец, паприка
4 ст. л. сметаны (можно сливки)
сыр

Как приготовить Картофельные гнезда с грибами с сыром в духовке рецепт пошагово

1. Картофель отвариваем в подсоленной воде. В это время готовим начинку: на растительном масле обжариваем грибы, как только сойдёт лишняя влага, добавляем измельчённый лук, специи и обжариваем до готовности. В конце добавляем сметану, тушим ещё 2 минуты и готово.

2. К картофелю, все нужно делать в горячем виде (горячая картофельная масса лучше высаживается) добавляем масло и разминаем, затем добавляем яйца, крахмал и специи. Хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет.

3. На противне, застелив пергаментной бумагой, формируем гнёзда, заполняем начинкой и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180° до румянца, затем посыпаем сыром и отправляем ещё на 5-10 минут.