Фаршированные гнезда из макарон с фаршем на сковороде

1. Обжариваем на небольшом количестве оливкового масла мелко нарезанный лук и перец, затем добавляем очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, тушим овощи минут 5-10. Можно добавить к соусу чуть сахара, молотого чёрного перца и орегано или базилик.

2. Затем укладываем сверху гнезда, впритык друг к другу, в углубления кладём шарики фарша, уже посоленного и с любимыми приправами, заливаем посоленной водой или бульоном так, чтобы она покрывала гнезда, накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности, но так, чтобы внизу оставалось немного жидкого соуса.

3. На каждое гнездо сверху кладём кусочки моцареллы, накрываем крышкой на 1 минуту, затем посыпаем зеленью и подаём. Со сметаной вообще идеально.