ПП йогуртовый торт с клубникой

1. Белки отделяем от желтков. К желткам добавляем: йогурт, пюре, муку, протеи и разрыхлитель с сахзамом. Все перемалываем. Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно вмешиваем к желткам силиконовой лопаткой. Тесто выливаем в форму (у меня 15 см). Ставим в духовку гона 25-30 мин при 180г Для крема смешиваем йогурт с творожным сыром и сахзамом. Отделяем 1/3 крема (даже чуть меньше можно).

2. Клубнику размораживаем и перемалываем блендером. Вливаем ее в большую часть крема. Остывший корж обрезаем сверху и делим на 2 части. Нижний корж смазываем белым кремом, выкладываем свежую клубнику и смазываем остатками крема. Собираем торт в формочке: Кладём нижний слой, накрываем вторым коржом.

3. По желанию пропитываем коржи обычным молоком. В розовый крем ( с клубникой) добавляем желатин растопленный в молоке. Я растапливала в микроволновке импульсами по 10 сек и каждый раз перемешивала. Вливаем желатин в крем, перемешиваем и заливаем в форму. Ставим в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь. Украшаем клубникой и творожным сыром по желанию.